Eier trennen. Eiklar mit Zucker zu steifem Schnee schlagen.
Dotter, Maizena, Topfen kräftig rühren.
- Eischnee unter die Dottermasse heben.
1 EL Butter in der Pfanne erhitzen. Die Masse in die Pfanne leeren und kurz anbacken.
Beeren drüber verteilen.
Und im vorgeheizten Backrohr bei 180° Ober-/Unterhitze ca. 20-25 min. backen.