Backrohr auf Ober-Unterhitze 180° vorheizen.
Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden (nicht zu dünn).
In einer Schüssel mit dem Saft einer halben Zitrone vermengen.
150 g Butter (weich) mit etwas rühren, 150 g vom Zucker zugeben, 1 Pkg. Vanillezucker und Salz ebenfalls dazugeben.
Eier nach und nach zugeben, 250 g vom Mehl mit Backpulver mischen und unterheben.
Blech mit Backpapier auslegen, Teig aufstreichen.
Teig mit Apfelspalten eng belegen. Für die Streusel restliches Mehl mit 50 g vom Zucker, restlichem Vanillezucker und 100 g Butter (zerlassen!!) zu Streuseln verarbeiten (entweder mit der Hand oder mit Knethaken der Küchenmaschine).
Auf den Äpfeln verteilen und Kuchen für etwa 30 min in den vorgeheizten Ofen schieben.
- Den restlichen Zucker mit Zitronensaft vermengen, Kuchen noch heiß damit besprenkeln.
