Apfelbrot
Apfelbrot
Glücksgebäck
Kuchen, Brot
Ein süßes, saftiges Brot, das wir lieben.
Zutaten
- 780 g Äpfel
- 250 g Datteln
- 250 g Rosinen
- 200 g Nüsse ganz (Walnüsse, Haselnüsse)
- 250 g Puderzucker
- 1 EL Kakao
- 1 EL Lebkuchengewürz
- 1 EL Zimt
- 50 ml Rum
- 1 Ei
- 500 g glattes Weizenmehl
- 16 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- Deko: Walnüsse, geschälte Mandeln, kandierte Kirschen
Anleitung
- Die Äpfel mit einer Reibe reiben, die Datteln klein schneiden.
- Mit den Rosinen, Nüssen (halbiert), Puderzucker, Kakao, Lebkuchengewürz, Zimt, Rum und Ei mischen.
- Über die Nacht alles ziehen lassen.
- Das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz mischen und zu der Masse vom Vortag geben.
- Zwei Kastenformen mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen. Mit ganzen Mandeln, Walnüssen und kandierten Kirschen belegen.
- Bei 160° Heißluft, ca. 60 Minuten backen
