Bärlauchknödel mit Semmelwürfel
Bärlauchknödel mit Semmelwürfel
Glücksgebäck
Vegetarisch; Hauptspeise
Tolles Gericht mit wenig Zutaten
Zutaten
- 250 g Knödelbrot
- 220 ml Milch
- 250 g Bärlauch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- 2 große Eier
- 1 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Bergkäse, gerieben
Anleitung
Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und mit der Butter in einer Pfanne glasig anschwitzen. Milch hinzufügen.
Die Semmelwürfel in eine Schüssel geben und die Hälfte der Bärlauchblätter in feine Streifen schneiden und mit der Zwiebel-Milch-Mischung und dem Mehl hinzugeben. Den restlichen Bärlauch mit den Eiern fein pürieren und ebenfalls in die Schüssel mit dem Semmelteig geben. Mit Salz, Pfeffer abschmecken . Den Teig 40 Minuten rasten lassen.
Knödel formen und in siedendem Salzwasser etwa 30 Minuten gar ziehen lassen.
Mit Bergkäse servieren
