Das Mehl mit Zucker, Salz und Germ vermischen.
Lauwarmes Wasser und Öl zugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
40 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
Für die Füllung: Den Bärlauch waschen und in einem Kräuterschneider zerkleinern oder per Hand klein schneiden.
Die Butter mit den zerkleinerten Bärlauch vermischen und zur Seite stellen.
Den Teig ausrollen und die Bärlauch-Butter Masse dünn auf den Teig verstreichen.
Mit einem Pizzaschneider oder mit einem Messer, den Teig in Rechtecke schneiden (können auch unregelmäßig sein) und diese in eine Tortenform von innen nach außen schlichten.
Im Backofen bei 220 Grad ca. 25 Minuten backen.
