Samen mit Wasser übergießen und 20 min. quellen lassen. Danach mit allen übrigen Zutaten vermischen und zu einem Teig verkneten. Etwa 1/2 Stunde rasten lassen. In der Zwischenzeit das Backrohr vorheizen.
Danach Teig in zwei Hälften teilen, längliche Laibe formen und mit Wasser besprühen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Heißluft, 220 Grad, zuerst 10 min. backen, dann Temperatur auf 180 Grad reduzieren und 30 min. fertig backen.
