Die gekochten und geschälten Erdäpfel durch eine Kartoffelpresse drücken.
Zwiebel schälen, fein hacken und mit dem Sauerrahm gut vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Schnittlauch fein schneiden und untermengen oder als Dekoration drüberstreuen.
- Ein kleiner Tipp - den Aufstrich eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen!
- Schmeckt ausgezeichnet zu frischem Brot!
