Milchbrot ohne Butter & Zucker
Milchbrot ohne Butter & Zucker
Glücksgebäck
Gebäck
Zutaten
- Zutaten für 1 Striezel
- 500 g Weizenmehl (Type 700 oder 550 – alternativ halb/halb mit Dinkelmehl)
- 250 g Magertopfen(quark)
- 150 ml Milch (lauwarm, 22-23 Grad)
- 5 g Salz
- 1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 2 Pkg. Trockenhefe
- 1 reife Banane (zerdrückt)
- Mandelblättchen nach Belieben
Anleitung
- Zutaten nach und nach in eine Schüssel einwiegen.
- Alles ca. 5 Minuten gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Teig abgedeckt 60 Minuten gehen lassen
Zu einem Zopf flechten
Auf Backpapier legen
- Mit verquirltem Ei bepinseln.
Mit Mandelblättchen bestreuen (optional)
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 35 Minuten backen
- Auf einem Gitter abkühlen lassen.
