- Butter mit Staubzucker sehr schaumig schlagen, Dotter einrühren, Milch ebenfalls unterrühren.
Mehl mit Backpulver vermengen und unterziehen.
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Eiklar und Zucker zu Schnee schlagen und auf den Teig streichen.
Mit Mandelblättchen bestreuen.
bei 175°, Ober/Unterhitze ca. 25 min. backen.
Kuchen abkühlen lassen.
- Für die Füllung Obers steif schlagen, restliche Zutaten unterheben.
Den Kuchen in zwei gleich große Teile schneiden (halbieren, der Kuchen ist dann insgesamt ein halbes Blech groß).
Die Füllung auf einer Hälfte verteilen, zweite Hälfte draufsetzen.
- Kuchen ein paar Std. in den Kühlschrank stellen.
